Потенциальные преимущества

• Мягко сквашивающая йогуртовая культура, образующая полисахариды и молочную кислоту L(+) и D(-) типов. Форимрует очень высокий уровень вязкости, благодаря чему подходит для производства густого готового продукта с кремообразной консистенцией. Это свойство может быть усилено в процессе более длительного сквашивания.
• YO-MIX 401, 421 LYO особенно подходит для производства резервуарных и термостатных йогуртов.

Область применения

Ряженка, простокваша, йогурт, сметана.

По вопросам приобретения YO-MIX™ 401, 421 LYO и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.